Загрузка...

Соус из крыжовника с чесноком на зиму

Соус из крыжовника – на любителя. Его неповторимая кислинка приходится весьма кстати к мясным блюдам. Как же приготовить и можно ли сохранить на зиму?

крыжовник

Сырой соус из крыжовника

Готовится просто моментально, главное – перебрать ягоды, удалив плодоножки и «хвостики». На полкило крыжовника потребуется 0,5-1 головка чеснока (по вкусу) и укроп. Все ингредиенты либо пропускают через мясорубку, либо мельчат в блендере. Соус готов, можно подавать. Хранится в холодильнике до нескольких недель.

DSC07125

Как заготовить соус на зиму?

Этот же рецепт некоторые рекомендуют и в качестве зимней заготовки. Действительно, пюре можно прогреть до кипения и закатать в стерилизованные банки. Правда, часть своей пикантности блюдо потеряет. Выход прост – крыжовник нужно заморозить. Тогда зимой достаточно достать горстку ягод и перекрутить с укропом и чесноком. Причем укроп, в отличие чеснока, можно заморозить вместе с крыжовником – он сохранит и вкус, и аромат. Чеснок же каждый раз придется брать свежий; впрочем, зимой он не так подскакивает в цене, как свежая зелень.

соус из крыжовника

Из какого крыжовника делать соус, из красного или зеленого?

Некоторые хозяйки рекомендуют готовить приправу исключительно из ягод зеленого цвета. Пожалуй, единственная причина этому – красивый изумрудный цвет; и может – более кислый вкус. Тем не менее, и красный, и желтый крыжовник вполне годятся для соуса; ничто не помешает вам также смешать их. Ну, а кислоты хватит вполне, особенно если ягоды будут немного недозрелыми. Все, как говорится на любителя. Попробуйте, и ни за что не пожалеете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login