Загрузка...

Как стерилизовать банки для консервации, разными способами

Всякая хозяйка знает: делая заготовки на зиму, банки для закаток следует стерилизовать. Это значит, подвергнуть такой обработке, при которой все затесавшиеся в них микробы «уйдут в мир иной» и не испортят консерву. Для нас это значит – обработке термической.

DSC05998

Как стерилизовать банки для заготовок  паром

Традиционный способ стерилизации банок для закаток в домашних условиях всем знаком – это пар. На кастрюлю с кипящей водой водружается специальная крышка с отверстием посередине, как раз соответствующим по диаметру горлышку банки. Банка выдерживается над паром 1-2 минуты, после чего готова для приема солений, варений и прочих вкусностей. Осуществляя все манипуляции со стеклянными емкостями, важно постараться не касаться горлышка посторонними предметами – руками, кухонным полотенцем и т.п.

Но многие стерилизацию паром не любят. Главным образом – из-за невыносимой жары, которая устанавливается на кухне спустя первые 10 минут и превращает процесс заготовок в пытку. Как быть? Просто пользоваться другими способами!

Как стерилизовать банки в духовке

Довольно легко подготовить емкости в обычной духовке. Холодные, чистые, сухие банки ставят в холодный же духовой шкаф, стараясь расположить их так, чтобы они не соприкасались. Нагревают духовку примерно до 200 градусов, выдерживают 3-5 минут. Осторожно, очень горячо! Поэтому пусть они немного остынут – прямо там. Когда будете доставать – ставьте на ткань или газету, избегая холодных поверхностей.

DSC06021

Как стерилизовать банки для закаток в микроволновой печи

Да, их можно подвергнуть той самой термической обработке в обычной микроволновке. Многие практикуют этот способ на даче – удобно, особенно если количество конфорок на плитке ограничено, а духовки нет в принципе. Неудобство в том, что «со свистом» влазят только банки 0,5 – 0,8 литра, иногда литровые (зависит от модели печки). «Полторашки» еще как-то можно примостить на боку в тарелке (чтобы не каталась), а вот с любимыми трехлитровыми – уже, увы, никак.

Итак, чтобы стерилизовать банки в микроволновке, наливаем в них примерно 3-4 см воды, включаем печку на полную мощность и ждем, пока вода закипит. После этого отсчитываем 3-5 минут и вуаля! Варенье уже заждалось.

DSC06019

Как стерилизовать банки для консервирования кипятком

Этот способ прост до невозможности! Просто залить банку кипятком по самое горлышко, и еще чуть-чуть, чтобы вылилось (предварительно поставьте емкость в раковину или широкую миску). Берегитесь холодных поверхностей. Спустя 3-4 минуты воду вылить. Для надежности можно повторить дважды. Явный минус – большой расход кипятка. Плюс – подходит для мелких баночек, с которыми лень придумывать что-то другое.

DSC05991

И еще открою вам секрет. Закатывая огурцы или помидоры, я вообще не заморачиваюсь. Просто хорошо мою банку содой, и, напихав ее овощами, дважды заливаю кипятком и держу по 5 минут. Первый «слив» — в раковину, второй «слив» пойдет в кастрюлю и будет превращен в рассол. Честное слово, еще ни одна закатка с огурцами не взорвалась!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login