Загрузка...

Как сохранить вкус овощей при варке?

Случается, что вареные овощи оказываются безвкусными. Конечно, салаты и гарниры из таких овощей окажутся вовсе не кулинарными шедеврами! Чтобы такого не случалось, научитесь варить овощи правильно.

Во-первых, если вы готовите по рецепту, не пренебрегайте указанными в нем параметрами. Если положено сварить в 300 грамм продукта в литре воды – так и сделайте, и не превышайте ни нужное количество воды, ни время.

Во-вторых, не оставляйте овощи после варки в воде, сразу же откиньте их на дуршлаг. В ином случае они «наберутся» воды и потеряют вкус.

В третьих, опускайте овощи в уже кипящую и подсоленную воду. Так они не растеряют полезные вещества. это касается как свежих, так и замороженных продуктов.

овощи

Соблюдение таких правил обязательно скажется на вкусе ваших овощей. А чтобы блюдо вышло совсем-совсем вкусным, возьмите на заметку еще и такие хитрости:

  • Солить воду перед варкой нужно обязательно. Исключение составляют свекла и зеленой горошек – их солят уже готовыми.
  • Чтобы улучшить цвет, сделать овощи яркими и нарядными, добавьте при варке немного сахара (0,5 ч.л. на литр воды).
  • Для сохранения естественного цвета горошка, фасоли и шпината их варят в большом количестве воды;
  • Используйте эмалированную посуду либо нержавейку.
  • Оставшийся бульон (если, конечно, овоще не варились в «мундире») хорошо использовать для приготовления соусов, диетических супов, добавлять при тушении мяса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login