Загрузка...

Икра из баклажанов, рецепты приготовления на сковороде с фото

Баклажаны любимы многими, в том числе и в нашей семье. Мы который год выращиваем их в теплице на даче и частенько радуем себя вкуснятиной. Сегодня я приготовлю их на сковороде – так проще и быстрее. Такое блюдо обычно называют икрой, и все овощи для него режут небольшими кубиками.

как приготовить икру из баклажанов

Итак, готовим ингредиенты:

  • Два-три баклажана
  • Несколько сладких перцев
  • Два помидора
  • Две-три дольки чеснока
  • Зеленый лук
  • Укроп и др. зелень по вкусу

Чтобы вышло вкуснее, сперва из баклажанов нужно удалить специфическую для них горечь. Это можно сделать несколькими способами:

  • Опустить в соленую холодную воду на полчаса
  • Проварить в подсоленной же воде 3-5 минут
  • Испечь в духовке или же микроволновой печи до мягкого состояния – это 5-7 минут, в зависимости от мощности (не забудьте наколоть их вилкой!)

Все эти манипуляции обычно производят с целыми баклажанами, обрезав только «хвостики», а уж после нарезают для дальнейшей готовки.

как приготовить икру из баклажанов

Теперь на горячую сковороду с растительным маслом выкладываем наши баклажаны и дольки помидор. Обжариваем на среднем огне примерно минут 5, после добавляем мелко нарезанные сладкий перец и зеленый лук.

как приготовить икру из баклажанов

Теперь солим, доливаем немного воды и томим под крышкой на слабеньком огне минут 10.

как приготовить икру из баклажанов

К этому времени измельчаем чеснок и зелень, их мы будет добавлять в самом конце.

как приготовить икру из баклажанов

Всыпали, перемешали – и можно выключать. Так не потеряется аромат приправ.

как приготовить икру из баклажанов

Подавать такую икру можно и прямо со сковородки, и холодной. Великолепно дополнит мясо и отлично «пойдет» как самостоятельное блюдо. Когда остынет, можно соорудить и бутерброды.

М-м-м, ну вот вкуснятина!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login