Загрузка...

Горячие блюда на Новый год 2015, год Козы (Овцы): праздничное меню

Пора продумывать, чем мы будем угощаться за праздничным новогодним столом, да так, чтобы и самим вкусно было, и символ года Козочку (Овцу) не обидеть. Где Коза, где Овца – пусть календари разбираются сами, мы же будет помнить главные принципы меню: масса свежей зелени и овощей, грибы, рыба, морепродукты, и – увы! – никакого мяса. Особенно баранины. Мясоедам, если они хотят получиться удачу от Козочки, придется довольствоваться курицей или крольчатиной, что, в принципе, тоже довольно неплохо. Ну, а традиционной мясной нарезке можно противопоставить многочисленные виды бутербродов и канапе. А что же на горяченькое?

Карп, запеченный с помидорами

Карпы нынче продаются уже выпотрошенные и почищенные, так что при нежелании долго возиться с живой рыбой можно облегчить себе задачу. Рыбу (она должна быть с головой) промываем, солим и посыпаем приправами – черный перчик, орегано. В брюшко вкладываем две-три дольки лимона и два-три кусочка свежей помидорки. Выкладываем на жаровню, обкладываем нарезанными на дольки томатами (2 шт.) и отправляем на медленный огонь примерно на 40 минут. Можно запекать в рукаве (специальном полиэтиленовом пакете), но тогда рыба окажется без поджаристой корочки сверху. Стараясь не нарушить «композицию», выкладываем карпа целиком на блюдо. При использовании рукава, кстати, сделать это легче. Украшаем, конечно же, укропом и петрушкой, вокруг можно выложить и спекшиеся помидоры.

Скумбрия с овощами

Тщательно очистив скумбрию от черных пленок, что внутри, режем ее на порционные куски. Сбрызгиваем лимонным соком и пока оставляем. В глубокой сковороде притомливаем натертую морковь и резаный полукольцами лук, доливаем немного водички, выкладываем сверху кусочки рыбы, солим и закрываем крышкой. На маленьком огне нужно тушить минут 15, после чего рыбку перевернуть, подцепляя ее лопаткой вместе с морковкой. Еще 10 минут – и скумбрия готова. Количество моркови и лука можно регулировать на свой вкус.

рыба скумбрия

Курица, запеченая в духовке целиком

Готовится очень просто и заманчиво хрустит поджаристой корочкой. Рецепт смотрим здесь. Кстати, внутрь тушки можно вложить несколько нарезанных на дольки яблок (сколько поместится), предварительно обваляв их в приправе. Отлично украсит новогодний стол.

Курица в духовке целиком

Пельмени с грибами

Да, да, да! Вполне себе праздничное блюдо, особенно если компания небольшая. Попробуйте раз – они непременно произведут фурор среди гостей. Пельмешки готовят заранее и замораживают. Перед подачей остается их только отварить.

Тесто: 1 яйцо, 200 мл воды, соль, мука.

Начинка: сушеные грибы замочить на ночь, утром отварить, отжать и пропустить через мясорубку. В фарш кладем мелко резаный поджаренный лучок и немного размоченного в молоке батона (как в котлеты). По пропорциям: на 3 части грибов 1 часть батона. Не забудьте посолить. Как лепить пельмени, каждая хозяйка знает сама. Одни делают это принципиально вручную, другие используют приспособление для «запечатывания» кружочков теста, третьи – раскатывают пласты теста на пельменницу-«трафарет», из которой выходит сразу десятка два пельмешек.

Как вы, наверное, догадываетесь, подают это чудо-блюдо политым сливочным маслом, предлагая к нему сметану и различные соусы.

пельмени с грибами

Пусть встреча Нового года будет для вас радостной и интересной. Ведь что бы вы ни приготовили, главное, чтобы это было сделано с хорошим настроением.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://devchatt.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login