Что делать, чтобы драники не темнели?

Любимое многими блюдо – драники, или картофельные оладьи. Съесть их можно просто умопомрачительное количество. Благо, современные кухонные «прибамбасы» позволяют натереть картошку просто в мгновение ока, не поранив наших нежных ручек об острую терку.

Кстати, если порезать картофель на небольшие кусочки, его можно перемолоть в кашу в блендере. Убедитесь только, что характеристики прибора позволяют класть в него твердые ингредиенты.

Драники, как правило, получаются зеленоватого цвета, а немного полежав, и вовсе темнеют, приобретают коричневый или черный оттенок, становясь вовсе неаппетитными. Этого эффекта можно избежать, а заодно добавить им интересного вкуса. Пусть-ка домашние догадаются, что случилось с их любимым ужином! Почему он вдруг стал таким воздушным, а главное – приобрел такой светлый цвет?

Что входит в состав драников, которые не потемнеют?

Обычный набор: тертый картофель, яйцо, немного муки, соль и иногда – гашеная сода. Но если вы добавите к этому несколько ложек густой сметаны, то полученный вкус и цвет вас приятно удивят. Оладьи выйдут более пышными, а главное – более светлыми. Можно также использовать простоквашу, а можно – записать рецепт драников «Нежных».

• Картошка – 0,5 кг
• Яйцо – 1 шт.
• Творог – 150 г.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Гашеная сода или порошок для выпечки – 0,5 ч.л.

Вы уже поняли, в чем секрет? Конечно же, в твороге. Блюдо на вкус выйдет просто удивительным, и ни за что не обретет ни черный, ни противный темно-зеленый цвет. Обязательно попробуйте – ни капли не пожалеете!